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菌落總數(shù)可作為判定食品被污染程度的標志

  • 發(fā)布日期:2021-03-16      瀏覽次數(shù):2251
    • 菌落總數(shù)在一定程度上標志著食品衛(wèi)生質(zhì)量的好壞。細菌中有很多種類,有致病菌和非致病菌,如果所檢測的菌落總數(shù)超標的樣品中,沒有致病菌,那就要看事物的受污染程度好壞來判定中毒情況了。所以菌落總數(shù)超標不一定會中毒,同時因為每個人的免疫力和敏感度不同,所以相同的食物不同的人食用以后導致的結(jié)果也會不同。綜上,菌落總數(shù)并不是評判中毒的*一標準,菌落總數(shù)超標不一定中毒。但它一定對人的身體有害。

       

       

      菌落總數(shù)測定是用來判定食品被細菌污染的程度及衛(wèi)生質(zhì)量,它反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求,以便對被檢樣品做出適當?shù)男l(wèi)生學評價,菌落總數(shù)的多少在一定程度上標志著食品衛(wèi)生質(zhì)量的優(yōu)劣。

       

      ATP熒光檢測儀

       

      菌落總數(shù)ATP熒光檢測儀是由深圳市芬析儀器制造有限公司基于螢火蟲發(fā)光原理,利用“熒光素酶—熒光素體系”研制而成;由于所有生物活細胞中含有恒量的ATP,所以ATP含量可以清晰地表明樣品中微生物與其他生物殘余的多少,適用于食品、飲用水中微生物快速檢測,餐具潔凈度快速檢測,食品加工器具、工作臺面、餐飲器具等消毒結(jié)果快速檢測,醫(yī)療環(huán)境工作平臺即時評估。該設備采用生物化學反應方法檢測ATP菌落總數(shù)含量。

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