糖精鈉即鄰磺酰苯甲酞亞胺鈉，是一種人工合成甜味劑，又稱為可溶性糖精，是糖精的鈉鹽，甜度為蔗糖的350 ~ 500倍，廣泛添加于食品、醫(yī)藥、日用化工和飼料中。糖精鈉進入人體后不供給能量，除了在味覺上引起甜的感覺外，無營養(yǎng)價值，以母體化合物形式隨尿排出而進入環(huán)境水體。長期過量食用，不僅容易使人產(chǎn)生厭食，導(dǎo)致營養(yǎng)不良，甚至能對人體肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害。食用較多還會影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食欲減退。
CSY-STN8糖精鈉快速檢測儀可以快速檢測飲料、蜜餞、糕點等中的糖精鈉含量。
【糖精鈉快速檢測儀檢測原理】
食品中的糖精鈉經(jīng)過提取，與檢測試劑反應(yīng)生成有色化合物，在630nm處測定其吸光度，在一定范圍內(nèi)吸光度與含量成正比。
【糖精鈉快速檢測儀檢測對象】
飲料、蜜餞、糕點等
【糖精鈉快速檢測儀技術(shù)指標】
檢測下限：20mg/kg
線性范圍：0~7500mg/kg
【糖精鈉快速檢測儀操作方法】
① 稱取2g（2ml）樣品于試管中，加純凈水至10ml，震蕩搖勻提取5min，過濾備用。
② 移取5.0mL純凈水于50mL三角瓶1中；移取 1.25mL樣品液于50mL三角瓶2中，加純凈水3.75ml；
③ 三角瓶1和三角瓶2中各加入2.5ml檢測試劑A，搖勻；再各加入1mL測試劑B，搖勻；放置3分鐘后各加入5ml三氯甲烷，持續(xù)劇烈振蕩2分鐘后靜置5分鐘，溶液分層后，取三角瓶1底層溶液于比色皿中放入通道，按“對照測量”。取三角瓶2底層溶液于比色皿中放入通道，按“樣品測量”。
【糖精鈉快速檢測儀執(zhí)行標準】
樣品名稱 | 限值（mg/kg） | 參考標準 |
冷凍飲料、腌漬蔬菜、面包、糕點、餅干、復(fù)合調(diào)味料、配制酒、飲料類 | ＜150 | GB 2760-2011 固體飲料按沖調(diào)倍數(shù)增加使用量 |
果醬 | ＜200 | GB 2760-2011 |
蜜餞涼果、新型豆制品、熟制豆類、脫殼熟制堅果與籽類 | ＜1000 | GB 2760-2011 |
帶殼熟制堅果與籽類 | ＜1200 | GB 2760-2011 |
芒果干、無花果干、涼果類、話化類、果丹（餅）類、 | ＜5000 | GB 2760-2011 |
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